燒烤！是一個千年流行的項目，小投資，利潤高，肯干即可賺錢！一直以來都是各地宵夜攤檔的主角，大到幾百平米的燒烤店鋪，小到一個手推車的燒烤攤點，大都圍著食客在等待，用木炭烤出來的成品，格外焦香酥脆，滋味無窮?，F(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。
培訓內(nèi)容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
前期加工
前期材料預(yù)加工，各種菜品的處理，刀工切制
腌制配方
學習肉類、魚類的腌制配方及手法
穿串菜品
學習燒烤各類菜品的穿串手法技術(shù)
燒烤調(diào)味
學習燒烤的成色、火候、以及調(diào)味的技術(shù)
長沙曾氏食為天小吃培訓
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